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香椿是我国温带和亚热带地区的特有树种，生性强健，生长快、寿命长，为速生的珍贵用材树种。香椿芽脆嫩香美、多汁、无渣，香味浓郁，芽色紫红，是早春蔬菜淡季的绝好品种。针对目前大中城市喜欢天然绿色蔬菜的特点．规模化生产香椿芽菜，配送到各大宾馆、饭店、酒家、超市，可想而知是种植业的一条速富项目。香椿不仅作为鲜菜上市，经简单加工就可常年供应，食用方法更是丰富多彩，因而自古以来就是我国人民喜爱的调味佳蔬。近年来，美国、德国、日本及东南亚国家对香椿情有独钟，开拓香椿的国际市场大有前途。我国又是多山国家，利用山地建造香椿林，更是林农连做梦都没想到的好项目，是新世纪最具开发潜力的天然绿色蔬菜之一。我国香椿的中心产区在黄河和长江流域之间，适应种植的地方很广阔，在最低气温一19.8℃以上的地方均可良好生长。据有关报道，武汉市已经在建万亩香椿基地。据中国林业专家许慕农、林全业调查，种一亩香椿的产值相当于2030亩小麦的产值。最贵的当属香椿头，摊贩将嫩嫩的香椿头扎成小把，每把只有50克，要价5元。虽然价格高，但野菜的销量普遍不错。目前时令新鲜蔬菜品种不多，南京市民又喜欢吃野菜，所以野菜刚上市时“有多少卖多少”。记者发现，才上午9点多，不少摊位上的野菜已经所剩无几。
这期特别推荐的红油6号香椿是专业香椿基地选育的菜用、材用兼用品种，芽苞初放时为鲜棕红色，5-7天后逐渐转为鲜紫色油亮有光泽，肥嫩，芽苞开放后8-12天长成商品芽菜，香味浓郁，纤维少，是香椿高产优质品种。采用简单高效的矮化短枝栽培技术，每亩需种植3000株左右（行株距60x35厘米），如采用大棚和日光温室矮化栽培，每亩种植6000株。全套技术资料100元。为了使更多的读者成规模的种植红油香椿，我们和香椿基地联合推出种子和种苗，价格优惠。
绿色芽菜珍品——周年培育香椿芽苗菜
适合城乡家庭作坊式生产。利用空闲房或大棚，投资百余元自制一个简易温控箱，采用箱栽、畦栽、育苗盘栽等方式无土培育，进行层架立体化生产香椿芽菜，从播种到收获商品椿芽只需8-10天，总投资不超过5000元就可进行周年生产，打开销路后，按目前椿芽的市场价扣除投入的种子成本及生产费用，每人每天至少可获净利润100-130元，技术操作简单易行，不占土地，不分季节，周期短，效益高，前景好，我园常年以优惠价供应香椿种子，配合此项目的实施。
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